Los asistentes, sorprendidos por el característico y acogedor estilo
minimalista del local y el aliciente de ver desde la zona degustación la elaboración en el obrador artesano de los productos y platos que probaban,
pudieron degustar la apuesta gastronómica de [0% Gluten] por una alimentación saludable pero sabrosa, libre de gluten y, en algunos casos, otros alérgenos, en forma
de panes, pizzas, magdalenas y otros productos dulces, que complementarán una carta de comidas frescas de mediodía y bebidas en conjunción con su filosofía de comer
sano.
Presidió el acto Montserrat Ribera, directora de la Agència Catalana de Consum,
recordando el 'Pacto del Celíaco' que la agencia había presentado para mejorar la información y etiquetado de los productos, acompañada también de Josep Pujadas,
presidente de la delegación en Osona de la Cambra de Comerç de Barcelona, y Josep Maria Freixanet, vicepresidente tercero del Consell Comarcal d'Osona, los dos coincidentes
en remarcar la importancia de personas con espíritu emprendedor en la comarca, y Toni Casas, en representación de la Associació de Celíacs de Cataluña, que se mostró
muy satisfecho con el modelo de negocio único y peculiar impulsado por Francesc Altarriba que, por su parte, recordó la ilusión especial que hace el proyecto a
todo el equipo por la agradecida respuesta de quienes lo disfrutan.
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