Alimentación Viva y Salud. Sin Gluten

El 7º Congreso de Alimentación Viva y Consciente, se celebró los días 11 y 12 de marzo del 2017 en el Auditorio Axa de Barcelona. Todo un elenco de expertos que desgranaron las virtudes de los alimentos que nos dan salud y consecuentemente bienestar en nuestro organismo, tanto física como emocionalmente.

Médicos, naturópatas, nutricionistas, dietistas, especialistas en medicina natural y en medicina ayurvédica, hablaron sobre el maridaje alimentación y salud.
Uno de los puntos de mayor interés estuvo en la alimentación deportiva, con atención especial a la nutrición pránica, en la que la principal fuente es la respiración adecuada. También se pusieron sobrr la mesa las dietas para prevenir y combatir el cáncer.

En lo que a la enfermedad celiaca se refiere, GenteSinGluten.TV quiso profundizar en el origen de las intolerancias alimentarias y debatir sobre avances y visos de soluciones. En el reportaje de nuestro compañero, Jose Luis Romero, podreis ver y escuchar, entre otros testimonios, el del Dr. Santos Martín, médico especialista en oncología, medicina natural y homeopatía, que nos ofrece una perspectiva ciertamente constructiva, teniendo como premisa la apuesta por una alimentación saludable. Asimismo, el restimonio desgarrador de Silvia Sagarra, quien después de casi cuatro décadas de estar enferma entrando y saliendo de hospitales y sufriendo múltiples operaciones, a pesar de tener todos los síntomas típicos gastrointestinales no le diagnosticaron la enfermedad celiaca hasta los 43 años