Madrid no está preparada para atender a los cientos de miles de turistas, consumidores de gastronomía sin gluten, que llegan a la comunidad durante todo el año.

Estamos inmersos en una ruleta de promesas y compromisos, envueltos en una maraña de negociaciones para llegar a conseguir un gobierno que ponga rumbo a la nave del estado español.

Aunque parece que en periodo electoral siempre hay quien encuentra un roto para un descosido y que los representantes políticos, como los antiguos vendedores de perfumes, despliegan sobre la mesa los maletines de sus muestrarios, con todo tipo de potingues y fragancias, hemos de decir, alto y claro, que con la salud no se juega.