En la mesa redonda de la JORNADA SOBRE RESTAURACIÓN SIN GLUTEN, celebrada en el día de ayer en Valladolid, organizada por GenteSinGluten.tv, se puso en evidencia la necesidad de que las administraciones públicas asuman el papel de información y certificación de las marcas de productos y servicios aptos para celiacos que actualmente recae en las asociaciones de celiacos.
Aunque parece que en periodo electoral siempre hay quien encuentra un roto para un descosido y que los representantes políticos, como los antiguos vendedores de perfumes, despliegan sobre la mesa los maletines de sus muestrarios, con todo tipo de potingues y fragancias, hemos de decir, alto y claro, que con la salud no se juega.