Laín Montes. Personalidad por encima de la moda.
"Apuesto por la cocina creativa, divertida y gourmet "
Algo tendrá el agua cuando la bendicen... Y es que nuestro invitado de hoy a esta sección ya apuntaba maneras desde aquellos primeros pasos en uno de los más reconocidos restaurantes del panorama gastronómico español, el Akelarre del maestro Pedro Subijana.
Para conocer a este joven cocinero, fruto de la nueva hornada de talentos que apuntan alto en la cocina española, nos podemos dirigir a la presentación que él mismo hace en su web www.lainmontes.es: "Paso la mayor parte del tiempo entre los fogones de las cocinas en las que, servido de la técnica e impulsado por mi pasión, intento crear una experiencia culinaria única e inolvidable. Y entre comanda y comanda, abandono por un momento el brío de los cuchillos, el ímpetu de las sartenes y el calmo saber de las cacerolas, para descubrir qué se cuece en internet y cuáles son los ingredientes que animan las nuevas recetas que se enfrentan a los retos sociales y medioambientales".
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